祭祀是“杨公地理”礼仪中的重要部分，礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。祭祀对象分为三类：天神、地衹、人神。天神称祀，地祗称祭，宗庙称享。古代中国“神不歆非类，民不祀非族”，祭祀有严格等级。天神地衹由天子祭，诸侯大夫祭山川，士庶只能祭己祖先和灶神。清明节、端午节、重阳节是祭祖日。
祭祀”也意为敬神、求神和祭拜祖先。原始时代，人们认为人的灵魂可以离开躯体而存在，祭祀便是这种灵魂观念的派生物。最初的祭祀活动比较简单，也比较粗略。人们用竹木或泥土塑造神灵偶像，或在石岩上画出日月星辰野兽等神灵形象，作为崇拜对象的附体。然后在偶像面前陈列献给神灵的食物和其他礼物，并由主持者祈祷，祭祀者则对着神灵唱歌、跳舞。祭祀礼节祭品有一定的规范，旧俗备供品向神灵或祖先行礼、表示崇敬并求保佑。
进入文明社会后，物质的丰裕，使祭祀礼节越来越复杂，祭品也越来越讲究，并有了一定的规范。民族的不同，构成各具风格的祭祀文化。中国历代各民族的祭祀是一门历史文化。
祭祀二字，祭侧重的是向祖先向天地汇报工作。祀侧重的是，希望天地祖先，对自己未来的新工作，给予新的指导、教诲和启发。“祭”的上半部分，左边是牲肉，右边是一只手，下面是神。华夏人的神，分为自然神和祖先神。因为华夏人认为，万物都是天地所生，所以，祖先神一直往前追溯，也是自然神，创造世界的神的后裔，在根本上，他们都是统一的。“祀”，左边是神，右边是已。已也，四月，阳气已出，阴气已藏，万物见，成文章，故巳为蛇，象形。在华夏文化中，阳为吉，阴为凶。华夏文化中的神，也不是指人格化的那种妖怪，而是主导阴阳二气造化的自然力量，通过祭祀，可以申请让这个力量，出阳藏阴，便可趋吉避凶，趋福避祸。
祭祀的对象就是神灵，神灵的产生是有其发展过程的。在人类的原始时代，人们思维简单，富于幻想，对于自然物和一切自然现象都感到神秘而恐惧。天上的风云变幻、日月运行，地上的山石树木、飞禽走兽，都被视为有神灵主宰，于是产生了万物有灵的观念。这些神灵既哺育了人类成长，又给人类的生存带来威胁；人类感激这些神灵，同时也对它们产生了畏惧，因而对这众多的神灵顶礼膜拜，求其降福免灾。
平时我们提到的祭祀的对象则是，自然神和祖先神。中国人适合拜洋鬼洋神吗?当然不适合。子日：“非其鬼而祭之，谄也。见义不为，无勇也。”孔子说，一个人，如果不是他该祭的鬼神也去祭，那么他在人格上，就是一个谄媚贪鄙的小人。他不仅不会有好结果，还会反遭淫祀之祸。
杨公地理”称，中国古代字宙观最基本的三要素是“天、地，人。”《礼记·礼运》称：“夫礼，必本于天，肴于地，列于鬼神”。《周礼·春官》记载，周代最高神职“大宗伯”就“掌建邦之天神、人鬼、地祗之礼”。《史记·礼书》也说：“上事天，下事地，尊先祖而隆君师，是礼之三本也”。
“杨公地理”的祭祀对象分为天神、人鬼和地祇。地界神灵主要有社神、山神、水神、石神、火神及动植物诸神，它们源于大地，与人类生存密切相关，祭品多种多样。主要有以下几种：
献食
食物民以食为天，最初的祭祀以献食为主要手段。《礼记礼运》称:"礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而抱饮，蒉桴而土鼓，犹可以致其敬于鬼神”。意思是说，祭礼起源于向神灵奉献食物，只要燔烧泰稷并用猪肉供神享食,凿地为穴当作水壶而用手捧水献神，敲击土鼓作乐，就能够把人们的祈愿与敬意传达给鬼神。研究文字的起源也会发现，表示“祭祀”的字多与饮食有关。
在诸多食物中，又以肉食为最。在原始采集和狩猜时代，肉食是人们拼着性命猎来的。当原始农业和畜牧业发展起来时，肉食仍极为宝贵。孟子构想的理想生活，就以70岁能吃上肉为重要标准，弟子拜师的礼物也不过是两束肉干，可见肉食的难得。正因为如此，肉食成为献给神灵的主要祭品。
古代用于祭祀的肉食动物叫“牺牲”，指马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲畜，后世称“六畜”。六畜中最常用的是牛羊豕三牲。鱼兔野味也用于祭祀，但不属“牺牲”之列。
作为祭品的食物除“牺牲”外，还有粮食五谷，称“粢盛”。鲜嫩的果品蔬菜在民间祭祀中也是常用的祭品，《诗经》中屡屡提及；佛教传入中国后，“斋祭”中果品更丰。另外，酒也是祭祀神灵的常用祭品。
祭祀，总要在某些地点举行。早期的祭祀没有固定的场所，随时随地均可祭献。随着祭祀规范化，逐步出现了固定的场所。最初的祭祀场所是比较简单的。如祭天，或在高山上，或在大树下，或在水边，或在树杆下。后来为了表示对神灵的虔诚，便修建了神庙、祭坛或坟墓。
杨公地理规定祭祀日子有十二禁忌：一忌意不诚笃，一忌仪度错乱，一忌器物不洁，一忌生气口角，一忌衣冠不整，一忌闲谈外事，一忌喜笑无度，一忌长幼无序，一忌投犬顿器，一忌刀勺声响，一忌内祭未毕，不洁出屋，一忌外祭未毕，不洁入屋。
杨公地理的祭祀时间：
清明节：四月初五，本是二十四节气之一，但因与寒食节相邻也就成为扫墓祭祀先人的节日。
端午节：五月初五，是中国年历的一个节日，为驱虫。
鬼节：七月十五，中国传统称中元节，民俗中称鬼节。佛教称之为盂兰盆会，但其是来华以后才有定为这天。
十月初一：称之为寒衣节。据说起自孟姜女千里寻夫送寒衣的故事，所谓“十月一日送寒衣，哭倒长城千万里，抱骨回乡。”
十一月十六：此日祭供有请求佛祖超度亡灵的意思。
十二月二十三：俗称小年，是送灶神、祭祀迎春之。
同时，每月初一、初八、十五、十九、二十三、二十九和三十祭供，以消罪生福。另可按逝者卒日进行祭祀。
另外，农村各地还有祭龙王、祭土地神、祭灶神、祭财神等活动。还有各地寺、庙、祠、观的各种祭祀活动都是为祈祷平安，风调雨顺，消灾灭病。另外还有木匠祭鲁班，铁匠祭老君，不一细说。
公祭轩辕黄帝盛典："以春日至始，数九十二日，谓之夏至，而麦熟。天子祀于太宗，其盛以麦。…以夏日至始，数四十六日，夏尽而秋始，而黍熟。天子祀于太祖，其盛以黍。……数九十二日，谓之秋至。秋至而禾熟。天子祀于太郊，西出其国百三十八里而坛，服白而統白，搢玉总，带锡监，吹埙篪之风，凿动金石之音，朝诸侯卿大夫列士，循于百姓，号曰祭月，牺牲以彘。......以秋日至始，数九十二日，天子北出九十二里而坛，服黑而魅黑，朝诸侯卿大夫列士，号曰祭辰。
