朗诵 | 大董 文 | 大董
过了谷雨，突然觉得没有什么可吃的了。给杭州的美食家柏师打电话，讨教杭州有什么食材应季，柏师说这个时候最难熬，没啥吃的。春天的芽花、春笋、湖鲜、海错都过季了，又是刚入夏，最早的六月黄，也要到七月中旬才能上市。东海又进入了禁渔期。正是“五黄六断”。
摄影 | 大董大懂
昌黎的朋友给送来一斤两头的对虾，有一尺长，绿莹莹的青。说是野生的，我不大相信，总觉得这些年，渤海野生海鲜都绝迹了啊，即使有也不过是小鱼小虾，怎会有这一尺长的野生大虾？
送来的大虾，随手就给朋友们做了吃了。用山东油焖的方法。焖出来的虾，色粉红，艳如桃花。看这色泽倒是像野生虾，因为养殖虾，没有这红艳艳的虾脑油。我试吃了两次，看到虾脑满满的，觉得像。
图 | 桃花泛 油焖渤海两头大虾
前几天去大连，见到大连的美食家韩吉光老师，他从小打渔，见多识广，是大连海洋生物专家，和汕头美食家张新民有“南张北韩”之说。我和韩吉光老师说起渤海大虾，说出我心中的疑惑。韩吉光说，大连正是吃春虾的时候。大连比中原晚一个节气，中原立夏，大连正好仲春。
这几天还遇见了一个美食家、老掌柜冯恩援先生。说起过去饭庄子，在这个时节卖大对虾，客人和掌柜的对话，就像接头暗号，他挑着眉毛学到：
“请客之人悠悠的说：‘是对虾吗？’其实是说给他要请的客人听。
掌柜的把声音提高了八度：‘是您要的 大青背儿’。”
图 | 美食家冯恩援先生于大董用餐 摄影 | 四希
听听好过瘾，品着桃花色的大对虾，心中想，“五黄六断”里镶嵌着这多好吃的。
这些日子，又见青梅煮酒、枇杷满林、朱樱春就、槐花暗度、蔷薇迎夏、新麦飘香、荔枝晶莹，新夏就这样来了。
图 | 新麦 摄影 | 四希
图片源自网络 版权归原作所有
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大董外卖 点
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